Татьяна Помыткина, Рекомендации по диагностике, лечению и реабилитации язвенной болезни. М.: БИБКОМ, 2009
Б. Л. Белкин, Практическое руководство по патологоанатомической диагностике болезней сельскохозяйственных животных. М.: КноРус, 2019
Е. Волошин, Научные основы производства продуктов питания. М.: БИБКОМ, 2012
В. О. Ежков, Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения. М.: БИБКОМ, 2013
А. Т. Васюкова, Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты. М.: КноРус, 2020
Я. Л. Мархоцкий, Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов. М.: Вышэйшая школа, 2016
В. О. Ежков, Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения. М.: БИБКОМ, 2013
О. В. Богатова, Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания. М.: БИБКОМ, 2009
С. А. Павлович, Микробиология с микробиологическими исследованиями. М.: Вышэйшая школа, 2009
Е. П. Мирошникова, Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. М.: БИБКОМ, 2006
Ольга Сычева, Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. М.: Директ-Медиа, 2014
А. Т. Васюкова, Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. М.: КноРус, 2021
Л. Е. Попова, Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии повар-кондитер (с практикумом). М.: КноРус, 2021
А. А. Дельцов, Современные методы анализа используемые в химико-токсикологическом определении ксенобиотиков. Учебное пособие. М.: Научная библиотека, 2015
Виктор Мошков, Технология приготовления пищи. МДК 01.01. «Технологический процесс приготовления полуфабрикатов для простой и сложной кулинарий продукции». М.: КноРус, 2021
А. Т. Васюкова, Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум. М.: КноРус, 2020
Михаил Круть, Судебно-медицинская экспертиза пищевых отравлений. М.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2016
Н. Г. Догарева, Производственный контроль молока и молочных продуктов. М.: БИБКОМ, 2012
Г. О. Ежкова, Современные методы анализа мяса и мясопродуктов. М.: БИБКОМ, 2013
Г. В. Раменская, Сборник тестов и вопросов по фармацевтической экологии. М.: Лаборатория знаний, 2019
