А. Н. Холодилин, Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания. М.: БИБКОМ, 2012
Е. Волошин, Научные основы производства продуктов питания. М.: БИБКОМ, 2012
Шахрутдин Магомедов, Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. М.: Дашков и К, 2018
В. О. Ежков, Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения. М.: БИБКОМ, 2013
А. Т. Васюкова, Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты. М.: КноРус, 2020
В. О. Ежков, Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения. М.: БИБКОМ, 2013
О. В. Богатова, Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания. М.: БИБКОМ, 2009
А. Т. Васюкова, Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. М.: КноРус, 2021
Виктор Владимирович Ляшенко, Теоретические основы производства продукции животноводства. М.: БИБКОМ, 2014
З. В. Василенко, Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы. М.: Вышэйшая школа, 2016
С. А. Александровский, Материально-сырьевые расчеты пищевых производств. М.: БИБКОМ, 2012
В. Н. Канюков, Белки. Липиды. М.: БИБКОМ, 2012
В. А. Шевченко, Биология растений с основами экологии. М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006
М. Ф. Степуро, Удобрение овощных культур. М.: Издательский дом “Белорусская наука”, 2016
Е. В. Новикова, Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. М.: КноРус, 2021
И. П. Кошеляева, Защита растений. Защита эфиромасличных и лекарственных растений от вредителей и болезней. М.: БИБКОМ, 2014
Ольга Викторовна Гладкова, Экологические фитотехнологии. М.: ЛитРес: Самиздат, 2010
Виктор Зайцев, Грибы. М.: РИПОЛ Классик, 2011
Владимир Леонтьевич Комаров, Происхождение растений. М.: ЮРАЙТ, 2021
Н. П. Битюцкий, Минеральное питание растений. М.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2014
